Taurin oder 2-Aminoethansulfonsäure ist eine organische Säure mit einer Sulfonsäure– und einer Aminogruppe. Taurin ist eine Aminosulfonsäure und keine Aminocarbonsäure und kann deswegen keine Peptide bilden.
Es entsteht im Stoffwechsel vieler Tiere und des Menschen als Abbauprodukt der Aminosäure Cystein.
Quelle: Wikipedia / Gesamten Wikipedia Artikel lesen